みなさんこんにちは
鏡の中では少し痩せている
るがーでございます。
５年ぐらい前にオシャレなお店でカレーを食べてさ
あまりの美味しさに感激して
「ちょっと君、シェフを呼んでくれ」
ってな感じで、腕のいいシェフとお友達になって
秘伝のカレーレシピを教えて貰ったのだ！
門外不出だけど、内緒でみんなにも教えるので
良かったら作ってみてね！
材料（２～３人分）
鶏モモ肉 500g (１人250g程度）
ヨーグルト 80g
サラダ油 50cc
バター（無塩） 25g
クミンシード 3g
ニンニク（みじん） 10g
おろししょうが 7g
ソテードオニオン 40ｇ
※タマネギ1個を小さめ角切りにして飴色になるまで炒めたものでもOK！
チリパウダー 3g（辛味成分なので調整）
ターメリック 10g
コリアンダー(粉末) 20g
ホールトマト 400ｇ
水 100cc程度
チキンコンソメ 15g
塩 適量
ガラムマサラ 3g（辛味成分なので調整）
- 鶏もも肉を大きめにカットし、強めに塩コショウで下味をつけ
ヨーグルトと合わせ冷蔵庫に一晩置く。（5時間以上ならOK） - サラダ油、バター、クミンシード、ニンニク、おろししょうがを
鍋に入れ、香りがでるまで炒める。 - ソテードオニオンを入れ一煮立ちさせる。
- 鶏モモ肉を入れ、火が通るまで煮込む。
- 鶏モモ肉に火が通ったらチリパウダー、ターメリック、
コリアンダーを入れ混ぜ合わせる - ホールトマト（ミキサーで細かくする。手で潰してもOK）を入れ
一煮立ちさせて、チキンコンソメ、塩、ガラムマサラを入れる - 一煮立ちさせたら完成です！濃度を付けたい場合は、水溶き片栗粉や小麦粉で！
レシピと作り方はこんな感じ～
今回は私も実際に作ってみたので
その様子をおとどけ～ｗ
ぷそ２に関係ないって？
いやいや、夏のマルグルを乗り切る為には
カレーが必要だって！
ちなみに私の持論で「カレーは作りすぎるぐらいがいい」
ってのがあるので上のレシピを全部倍にして作ったよ！
買った材料はこちら
鶏肉は約2キロ買ってきましたｗ
ここから気合を入れて作ります
最初に鶏モモ肉の皮とって一口サイズに切り分けて
ヨーグルト、タンドリーチキンの素を混ぜ合わせ、
最後にレモンも絞りかけて、冷蔵庫に約6時間入れます。
その後に、チキンをプライパンで先に焼きました
（量が多すぎてオーブンレンジに入らなかったｗ）
レシピとは違うのだけど、この工程は煮込んでも
オーブン使っても大丈夫だと思う。
チキンが多すぎて3回に分けて焼きました
皿に盛ると量がやばいすぎるｗ
お次はスパイスの分量図って
すぐ使えるようにまとめて置いときます
（レシピにはない「パプリカパウダー」を足してまする）
ターメリックが5g足りないパプニングもｗ
②の工程でかなーりいい香りがしまする
あとは全部入れてゆっくりコトコト煮込む感じで
のんびりと作れまする。
だんだんカレーっぽくなってきました
ここでレシピにはないけど、生クリームを入れると
マイルドになるという情報があったのでお試しｗ
生クリームで色がかなり薄くなったけど
まぁいい感じかも？ｗ
最後に小麦粉とバターを使ってとろみを足します
レシピ通りに作ると少し水っぽいカレーになるので
この工程を一番大事にしてますｗ
そして完成です！！
美味しそうでございますでしょ？
スプーンは勿論PSO2スプーンで
んー！！
美味しく出来上がったと思いまする！
沢山作ったので、実はリアフレの
『メラミちゃん』と『さとうのご飯』さんにも
タッパーに入れておすそ分け致しました。
お米はもちろん「サトウのごはん」ですｗｗ
一応ぷそ２要素も入れる為にフランカフェへｗ
感想も聞いてみた
食べる前
メラミ「これは見ただけで美味しいと分かるカレーだ！」
リーゼント「では物々交換でこれを」
（大量のお菓子とジュースを頂くメガネ）
食べた後
メラミ「これはお店で食べる味だ！」
リーゼント「カレーおいちぃー」
どうやら二人共満足いただけたようで
ホッと致しましたｗ
最後にみなさまへ一言♪
材料代とかでコストが結構かかるんだけど
年に一回、または一生に一回でも、
スパイスだけで作るカレーに挑戦してみるのも
楽しくていいですよ！是非いつか作ってみてね！
そして私にもみんなの秘伝のレシピ料理あれば
教えてくださいね！
ではでは～、今日はこれまで～ばよならーノ
